魏先生想找滿意工作

工作經歷 
 所在公司： 福州市福州大飯店 
時間范圍： 2001年7月 - 2001年12月 
公司性質： 國有企業 
所屬行業： 餐飲、娛樂、酒店 
擔任職位： 打荷 
工作描述： 一、負責菜肴烹制前傳遞和烹制后的美化工作。 　　二、備齊每餐所需餐具，并保持整潔。 　　三、按上菜和出菜順序及時傳送切配，以及烹制的原料和菜肴。 　　四、提前為烹制好的菜肴準備適當的器皿。 　　五、配合爐灶師傅出菜，保證菜肴整潔美觀。 　　六、嚴格遵守食品衛生制度，杜絕變質菜肴。 　　七、隨時保持工作區域衛生和個人衛生。 　　八、完成上級交辦的其它工作。 
     廈門市悅華酒店 
時間范圍： 2002年3月 - 2003年5月 
公司性質： 國有企業 
所屬行業： 餐飲、娛樂、酒店 
擔任職位： 打荷 
工作描述： 一、負責菜肴烹制前傳遞和烹制后的美化工作。 　　二、備齊每餐所需餐具，并保持整潔。 　　三、按上菜和出菜順序及時傳送切配，以及烹制的原料和菜肴。 　　四、提前為烹制好的菜肴準備適當的器皿。 　　五、配合爐灶師傅出菜，保證菜肴整潔美觀。 　　六、嚴格遵守食品衛生制度，杜絕變質菜肴。 　　七、隨時保持工作區域衛生和個人衛生。 　　八、完成上級交辦的其它工作。 
 
    廈門市南海漁村 
時間范圍： 2003年5月 - 2005年5月 
公司性質： 民營/私營公司 
所屬行業： 餐飲、娛樂、酒店 
擔任職位： 餐飲/娛樂-廚師 
工作描述： 1、 服從廚師長的工作安排，負責菜肴的加工烹制。 2、 掌握各種烹調方法，努力鉆研烹調技藝，積極改革和創新菜肴品種，不斷提高菜肴質量。 3、 了解每天的開餐任務及菜單，準備好各種調料和小料及沙司，負責好調料使用。 4、 認真執行操作規程，做到投料準確適時，勾芡上料適度，準確識別油溫，掌握火候，出鍋及時，裝盤成形美觀，菜肴色、香、味、型好。 5、 搞好食品衛生，保持爐灶和操作用具清潔，個人衛生符合要求，衣著整潔。愛護使用灶具、炊具等設備，注意做好保養工作，節約水、電、煤氣、油的耗用量。 
    福州市牡丹大酒樓 
時間范圍： 2005年5月 - 2010年5月 
公司性質： 民營/私營公司 
所屬行業： 餐飲、娛樂、酒店 
擔任職位： 餐飲/娛樂-廚師 
工作描述： 1、 服從廚師長的工作安排，負責菜肴的加工烹制。 2、 掌握各種烹調方法，努力鉆研烹調技藝，積極改革和創新菜肴品種，發揚“金海灣菜”的特色和風格，不斷提高菜肴質量。 3、 了解每天的開餐任務及菜單，準備好各種調料和小料及沙司，負責好調料使用。 4、 認真執行操作規程，做到投料準確適時，勾芡上料適度，準確識別油溫，掌握火候，出鍋及時，裝盤成形美觀，菜肴色、香、味、型好。 5、 搞好食品衛生，保持爐灶和操作用具清潔，嘗味用調羹，個人衛生符合要求，衣著整潔。愛護使用灶具、炊具等設備，注意做好保養工作，節約水、電、煤氣、油的耗用量。              深圳市中華精氣神養生學院 
時間范圍： 2010年5月 - 2010年9月 
公司性質： 民營/私營公司 
所屬行業： 教育、培訓、科研院所 
擔任職位： 咨詢/顧問 
工作描述： 一、在主管營養師的指導下完成日常的營養治療工作。 二、熟悉營養專業理論。 三、能熟練擬定營養治療及制定各種疾病的營養治療方案，評價病人營養狀況。 四、負責餐前檢查，嚴格檢查執行治療膳食的質量標準及正確的烹調營養技術的操作、食品衛生等。 五、組織安排炊事人員學習營養基礎及食品衛生知識，做好營養知識的科普工作 
  福州市餐餐飯業服務有限公司 
時間范圍： 2011年2月 - 2011年6月 
公司性質： 民營/私營公司 
所屬行業： 餐飲、娛樂、酒店 
擔任職位： 廚師長 
工作描述： １、負責廚房的組織領導與業務管理工作； ２、負責廚房的勞動力調配和班組間的協調工作 ３、負責指揮烹調工作。制定菜單，對菜點質量現場把關指導。 ４、準確掌握原料結存量，了解市場供應情況和價格，根據不同季節和需求制定菜單推出新菜，每天審核請購單。 ５、負責廚房衛生工作，抓好食品衛生和個人衛生督促嚴格執行食品衛生法，把好原料的進貨驗收關。